新的一年，愉快的假期刚刚结束，紧接着就要开始忙碌的工作了，谁让这是我一生热爱的事业呢。
春天的气息已经离我们越来越近，春茶也井然有序的开始了！接下来你们再见到我可能就是5月份了。放假这段时间，能与家人每一天在一起已经是莫大的开心，带他们去看一看不一样的世界，体验不一样的风土人情。
“老洪，有所谓的真正的老茶吗？”
我的家乡在广东潮州，以美食闻名。也有很多人认为我们潮州人都很懂茶叶，但其实并没有。因为我毕竟这么多年真的从爱好变成一个可以养活自己的职业，工作，这需要坚持和热爱吧。
现在行业内都在做古树茶，但唯独有一部分人很喜欢老茶。什么是老茶呢？这里我需要重申一些历史吧。其实我们所谓的“老茶”真的是从70年代才开始有的，古树茶当时是不允许采摘的，第一是因为古树茶量少的原因。第二是因为茶叶的制作工艺是有问题的。
所以当时的古树茶只能做边销茶。卖给当时的藏民饮用，但是当时藏民喝完之后不是拉肚子就是头晕。后面政府立下法规，不允许茶农私自砍伐古树茶。当时也没有现在按照名山去区分茶叶的规矩，只有按照标准一芽一叶、一芽两叶这样的方式去做的。
如果你想喝一泡上好的古树茶“老茶”，那肯定没有那么多上了年纪的老茶，意义上的“老茶”是从2000年过后才慢慢开始有的，2003年之后才有了大树茶与小树茶的去的区分。
随着我们的消费习惯的改变，我们对待茶叶的态度也在发生着改变。所以我们向往更好品质的古树茶，不是奢靡，只是为了更好的体验罢了。
“洋酒与老茶对身体的影响？”
在往期的视频中，老茶友肯定注意到了我是一个爱好喝酒的“酒鬼”了，说到红酒，我有时候还真是爱不释手，但是爱喝也不能贪杯。好了，接下来我就聊一聊红酒与茶这两个性质完全不一样的饮品对我的影响。
红酒比白兰地要好很多，这是我个人感受下来的。适当的喝红酒有助于睡眠，还能起到祛湿的功效。同理，说到喝茶这个问题上，不要去盲目的认为那些被“名牌”绵纸包裹下的那所谓的老茶。
在这里告诉各位，每个人对待“老茶”的态度截然不同，但是我洪耿洲在踏入这个行业之后，我是不会去买那些所谓的“老茶”的。如果上山之后我遇到心仪的就算出5万、10万甚至更多买一公斤茶叶，我都会毫不犹豫的下手。好的茶叶对于我来说是没有抵抗力的。
所以2019年，请各位相信我们是实力，我必须对品牌负责，也要为我所说出的话负责任。
“春茶为什么好？”
春茶为什么会好？经过一个冬季的休眠期，到了万物复苏的季节，茶叶慢慢的生长，在过去两年里，雨水都有一些偏多，春茶过后的雨水也会偏多。按照我的观察，今年的春茶会比较优秀。俗话说春水秋香，这是大家都知道的。
再讲春茶的价值在哪里，那肯定是它的内涵物质，春茶的胶原蛋白，经过一个季节的沉淀绝对是非常优秀的。这就是为什么大家都在抢春茶的原因了。
今年春茶的行情呢？名山明寨的春茶，会比去年要高一些。如果你问我：“今年的春茶会不会价格美丽？”那我这么跟你说吧，在目前的经济情况下，好东西是不会便宜的。也有人跟我说，今年的大环境不是很乐观，但是总体来说我们是有权了。
我依稀记得20年前，我的生活是什么样子的。我从以前开始就不是一个盲目跟风的人，我坚持，好的东西，一定需要好好的寻找。像今年我们推出的【雪藏】与我们过往的【鬼茶】还有【国门】，大家是有目共睹它们的品质与变化。
今年呢，我们出了一款与【鬼茶】堪比也毫不逊色的春茶【妖后】，其实这款茶是在2012年的时候，就已经被我收入囊中了，一直放在仓库中，在去年年底我就决定拿出来与大家一起分享。今年春节的时候，我带着它漂洋过海，发现就算在异国也是散发出浓浓茶香。
今年的主战场也是去年我说过的易武，为什么还是易武。因为喝过易武的人真的对它就是有着说不出口的喜爱。
“如何选择适合自己的茶？”
四个产区来说，我个人向来是偏爱易武的。可能你刚开始喝可能没有什么感觉，但是你长时间喝易武，你会发现易武确实能够给人很愉悦的感觉的。所以简单来说，如果你是一个新茶友，也很幸运看见了这一期的【茶山味道】。那我建议你不要选择易武，因为临沧的茶是直观的甜；那勐海的茶是滋味比较偏重；那易武的茶它的韵需要一个过程，这个过程不是你一下子就可以很明白的，所以要根据自己的情况而定。
喝茶确切的来说就像穿鞋子，舒不舒服合不合适只有自己知道，这就是“看不见的含量”影响着同一事物的不同结果。比如，国外的人喝普洱茶与中国人喝洋酒一样，喝的都是彼此很熟悉的饮品但是达不到相应的效果，就是因为不同的文化背景甚至世界观与潜意识起着决定作用。在事物的表层，这些因素却是无法被洞察的。同样的表层现象，内涵却有着天壤之别，其中的差异甚至是致命的。
喝茶人的大脑里始终装满了对茶叶的传承与热爱，血液里流淌着茶叶的热爱，有一种潜在的茶叶之魂在指挥着他们。而没有潜意识中的外国人，充其量只能模仿。
“老洪，到底是什么放你坚持到现在？”
现在我在公司和家里面都是最怂的那一个，我唯一威风的地方就是在茶山上了，我能吧整片茶山包了，然后转账的时候村民看我的那个表情，我觉得是最威风的。
现在很多做茶人，只要上山对着茶树拍两张，外行人就会认为你一定非常的厉害。抱歉，入这一行得3年，但是真正懂它，得5年以上。洪普号到了今天，我还是挺骄傲的，因为有你们。如果我老洪忽悠你们，也不可能会有你们一路的支持。
我记得去年年底，广东的一位茶友跟我聊过天，他说我们洪普号的秋茶老班章比别人家的春茶还要优秀。我跟他说你这帽子给我戴的有点高啊，他说没有，如果以前能和我早一些认识，就能少交一些学费了。其实听到这句话的时候，我非常的欣慰，我的付出并没有白流。
“洪普号最核心的地方是？”
如果是说没有细水长流的你们陪伴，那有什么意思呢？所以重要的是大家都能开心，我还是那句话，我希望以后不管以后去到哪个城市，我都希望那个城市有我的茶友，这是我最期望和最幸福的事情了。
洪普号能从我一个人，发展到现在的团队，一定有你们，也必须有你们。这是这个团队的核心。初心不变，品质第一，这就是造就我整个品牌的这种定义，我们是做企业的，相对而言，我们只能用品质说话，那品质也取决于采购供应这一快的硬核。这就是在今天这样的商业模式之下我们还能屹立不倒的原因。
今天我在这拍着胸口跟你说，我们的整个采购量，包括我们自有的茶地和我们包的茶地也好。小产区才是未来崛起的趋势，我们现在能做的就是做好我们自己，不去对比，重要就是喝的舒服，你的身体舒不舒服才是最重要的。
相信我，好吗？
